Stage

ステージプログラム

様々な「食」や「農」に関わるテーマで、
生産者・事業者・消費者・Z世代が熱く語るステージプログラム。

聞く

Time Scheduleスケジュール

1月25日(土)

1月26日(日)

DAY 1 /1月25日(土)

11 : 30 ~ 11 : 45

オープニングセレモニー

2日間に渡る「NIPPON FOOD SHIFT FES.大阪」のオープニングとして、関係者による挨拶と出演者、出店者による開会宣言を行いました。

オープニングセレモニー

10分13秒

主催者挨拶

相本浩志

農林水産省近畿農政局長
出演者

NIPPON FOOD SHIFT FES.大阪に
ご参加の皆様
進行

土井コマキ氏

FM802 DJ

12 : 00 ~ 12 : 45

オープニングトークセッション

おにぎりで地域を変える、未来を変える in 関西～日本ブランドとしての「おにぎり」の可能性～

日本が誇る料理であり、今や世界中で話題の「おにぎり」は日本の地域を、そして未来をどう変えていくのでしょうか？自ら足を運んで選んだ契約農家の方々のお米を匠の技でブレンドして販売する米の匠「ガッツうまい米橋本」代表の橋本氏、大阪を中心に店舗を急拡大させ話題の「おにぎりごりちゃん」代表の谷川泉氏、その運営会社である「イッショーホールディングス」代表の谷川翼氏、東京大塚の超人気店「おにぎりぼんご」の関西唯一の弟子である「野洲のおっさんおにぎり食堂」総支配人の藤井氏ら4名と、農林水産省とのトークセッション。
「おにぎり」による日本ブランドの展開と地域の魅力化、インバウンドや海外進出、関西ならではのお米や特徴的な具材など、具体的な取り組み・成功例を語りました。

オープニングトークセッション「おにぎりで地域を変える、未来を変える in 関西～日本ブランドとしての「おにぎり」の可能性～」

49分38秒

出演者

橋本孝則氏

有限会社ガッツうまい米橋本　代表取締役
出演者

谷川泉氏

おにぎりごりちゃん代表
出演者

谷川翼氏

株式会社イッショーホールディングス代表
出演者

藤井慶氏

野洲のおっさんおにぎり食堂総支配人／株式会社まちおこし取締役副社長
出演者

小宮恵理子

農林水産省大臣官房政策課食料安全保障室調査官国民運動グループ長
進行

土井コマキ氏

FM802 DJ

13 : 00 ~ 13 : 45

青森県から、ニッポンフードシフト。

JF青森漁連×ハウス食品×ヴィレッジヴァンガード

株式会社ヴィレッジヴァンガードコーポレーションのZ世代の社員が青森県へ出向き、青森県漁業協同組合連合会とハウス食品株式会社の協同により開発したレシピで、青森県のホタテ等の水産物を活用したクリームシチューや、貝焼き作りを体験。ステージでは、青森県の水産現場での体験を通じた気づきについて話し合いました。

青森県から、ニッポンフードシフト。「JF青森漁連×ハウス食品×ヴィレッジヴァンガード」

33分59秒

青森県から、
ニッポンフードシフト。

6分29秒

出演者

熊木正徳氏

青森県漁業協同組合連合会専務理事
出演者

石川哲也氏

ハウス食品株式会社食品事業本部
食品事業一部長
出演者

五十嵐香里氏

株式会社ヴィレッジヴァンガードコーポレーション IP戦略部デザイン課課長
出演者

高木夏美氏

株式会社ヴィレッジヴァンガードコーポレーション IP戦略部
進行

土井コマキ氏

FM802 DJ

14 : 15 ~ 15 : 00

ワークショップ「食から日本を考える。」【PART1】

テーマ『米の消費拡大』

米の消費量が減り、日本の食料自給率は38％となっています。米の生産現場の現状を踏まえ、日本における食料安全保障の観点からも、米の消費拡大に向けて私たちに何ができるのかについて語り合い、発表しました。

ワークショップ「食から日本を考える。」【PART1】：テーマ『米の消費拡大』

38分50秒

出演者

中村祐介氏

一般社団法人おにぎり協会代表理事
出演者

小宮恵理子

農林水産省大臣官房政策課食料安全保障室調査官国民運動グループ長
参加者

大学生14名

15 : 15 ~ 16 : 45

「まだまだお腹すい展ねん」
京都芸術大学プレゼンテーション【PART 1】

京都芸術大学情報デザイン学科の学生によるグループ展示「まだまだお腹すい展ねん」についてのプレゼンテーション。デザインを学ぶZ世代が「食料安全保障や合理的な価格形成」に関する様々なリサーチを行い、日本の食が抱える様々な問題に向き合い、課題解決のきっかけとなるアイデアを提案しました。

出演者

服部滋樹氏

京都芸術大学情報デザイン学科教授
出演者

中里虎鉄氏

編集者・フォトグラファー・
ライター等
進行

小笠原涼乃氏

京都芸術大学

❶ 丼活

テーマ「丼活」

02分17秒

出演者

神田はるさん　井上くるみさん　髙木英恵さん

京都芸術大学

❷ きょうはこれたべよ！ -なんとなくじゃなくてこれがいい-

テーマ「きょうはこれたべよ！-なんとなくじゃなくてこれがいい-」

14分01秒

出演者

峯杏里さん　岩井遙南さん
中川楽さん

京都芸術大学

❸ ～たべる美容、まとう美容～Ancy

テーマ「～たべる美容、まとう美容～Ancy」

26分33秒

出演者

高城咲穂さん　日隈七海さん　清本政子さん

京都芸術大学

❹ あなたと作る食卓ラジオ

テーマ「あなたと作る食卓ラジオ」

42分41秒

出演者

渡邉美尋さん　三ツ井梨菜さん　高畑優さん

京都芸術大学

❺ こめだのみ

テーマ「こめだのみ」

59分36秒

出演者

山川豹真さん　福島柚希さん　山岡史奈さん

京都芸術大学

DAY 2 /1月26日(日)

12 : 00 ~ 12 : 45

京都精華大学・羽衣国際大学プレゼンテーション

① 京都精華大学

「つける、つながる、つくりだす」。少子高齢化・過疎化が進む京都市右京区京北の宇津地域で、関係人口としての大学生が地域活性化にチャレンジしています。ステージでは休耕地の再生、地域の伝統料理「あばちゃん漬け」（白瓜の酒粕漬け）の復活、宇津ブランド立ち上げを目指した取り組みを紹介しました。

京都精華大学プレゼンテーション

12分07秒

出演者

大澤彩音さん

京都精華大学マンガ学部

② 羽衣国際大学

羽衣国際大学食物栄養学科は、管理栄養士養成施設として、食を通じた健康づくりを推進する学生を育て、社会に貢献できるように取り組んでいます。ステージでは、学生が生産の現場で学んだ、地産地消の重要性やSDGsへの取り組み、健康寿命につながる食育等について発表しました。

羽衣国際大学プレゼンテーション

12分07秒

出演者

大山紫音さん　小倉由妃乃さん　坂本彩華さん　髙橋美希さん

京都芸術大学

13 : 00 ~ 13 : 45

ワークショップ「食から日本を考える。」【PART２】

テーマ『関係人口創出』

日本全体が人口減少社会を迎える中、農村に関わる人を確保するためには、地域と多様に関わる関係人口（企業を含む）を農村に呼び込み、農村の活性化を図ることが重要となっています。これらを踏まえ、農村の関係人口（企業を含む）を増やすための手段や、持つべき視点、さらには今この時点からできることについて話し合いました。

ワークショップ「食から日本を考える。」【PART２】：テーマ『関係人口創出』