①秋の野菜 収穫体験 JAFREC

体験ブースでは、子どもたちが国産農産物の収穫に挑戦しました。初日は畑でサツマイモ掘りを行い、土の感触を楽しみながら収穫の工程を体験。2 日目は雨天のためテント内で千葉県産の梨のもぎ取りを実施し、収穫後に味わう果実の甘さに笑顔が広がりました。自分の手で収穫する体験を通し、子どもたちが地産地消への理解を深めるきっかけとなっていました。

④アサヒパック × まきの米店

お米屋と米袋メーカーの共同出店で、おにぎり販売と新米量り売り、オリジナル米袋の制作体験が行われました。「まきの米店」からは、２つの味のおにぎり・２種類の新米が並び、特におにぎりは２日目には完売する人気ぶりでした。また、米袋専門メーカー・アサヒパックの制作体験コーナーでは、シールやスタンプ、ポスカを使ってオリジナルの米袋づくりを楽しむ姿が見られ、思い思いのデザインのパッケージを手にする様子が見られました。

⑥早稲田大学 理工学術院
　食のエピゲノミクス
　研究開発プラットフォーム

山口県・牛島の海底湧海水を平釡の薪炊きで仕上げた塩「うっしお」と、その「うっしお」を使った「あげ餅」などを試食販売し、ブースには立ち寄る来場者が途切れませんでした。試食後に“さくっと食べられるきなこ飴” を購入した方には、“クエン酸入りうっしおブドウ糖” のサンプルを配布するなど、にぎわいが続きました。さらに、長野市で生産が広がる国産ヘーゼルナッツの試食も行われ、香ばしい風味に驚く来場者の姿が目立っていました。

⑧クリスマス気分を先取り！
　押し花で彩るクリスマスカード
　作り体験

農林水産省・GREEN×EXPO 協会のブースでは、押し花アートを使ったクリスマスカードづくりが行われました。参加者は色とりどりの花や葉を選びながら、手づくりの楽しさや押し花ならではの魅力を体感。作品づくりを通して植物に親しむ様子が見られました。こうした体験をきっかけに、植物の多様性や自然との関わりについて関心を持つ参加者も多く、GREEN×EXPO2027 が掲げる理念を伝える場として、和やかな雰囲気に包まれていました。

⑦「朝から日本を考える。」
　プロジェクト

⑦「朝から日本を考える。」プロジェクト

読売新聞と農林水産省、カルビー、旭化成ホームプロダクツなどが参画する「朝から日本を考える。」プロジェクトもブースを出展し、朝ごはんの大切さや、朝食欠食が抱える社会課題について来場者へ向けて発信しました。カルビーは「100 年朝食プロジェクト」の取り組みとして「フルグラ®」をサンプリング。長年の愛用者から「今日初めて食べる」という方まで幅広い反応が寄せられ、2 日間で約2,250 個が配布されるなど、注目を集めていました。

⑨NINJA LINKSS

ブースには、空から薬剤散布を行う農業用ドローンが展示され、足を止める来場者の姿が目立ちました。スタッフが親子連れに向けて「高齢の農家さんの代わりに、作物をムダなく育てる“かしこい農業” を支える存在なんです」と説明する場面も。環境にやさしい栽培を支えるドローンの役割に、多くの来場者が興味深そうに耳を傾けていました。

①【食用花】うずの華
　エイチニュー株式会社

ドライエディブルフラワー「うずの華 食べるおしばな」や、「食べるおしばな」を使った焼き菓子が展示・販売され、色鮮やかな花々に足を止める来場者の姿が見られました。商品に関心を寄せる来場者とのやり取りの中では、サンプル請求につながるケースや、イベント後の商談につながる相談も。高収益作物や加工品を核として商品ラインナップを広げていく取り組みについて紹介しつつ、主力商品の特徴を来場者に伝える場面が多く見られました。

③東海学院大学医療栄養学科

立ち寄った来場者から「岐阜県からの出展ですか？」といった声が多く聞かれ、岐阜を訪れた経験を持つ方が現地で味わった“食” の思い出を語る場面や、自身の故郷の“食” を紹介する姿も見られました。ブース周辺では、 “食”をテーマにした交流が自然と生まれていたのが印象的です。展示では、栄養学の専門性を生かし、「持続可能性」と「健康」を意識して開発した産学官連携のオリジナル商品10 品を紹介。来場者とのやり取りを通じて、エシカルな消費への理解が深まっていく様子もうかがえました。

⑤怪獣レモン

瀬戸内産の規格外レモンを活用したブランド「怪獣レモン」。ブースには、サイダーやレモンピールといった定番商品に加え、大手メーカーや人気キャラクターとコラボレーションした商品が並び、手に取る来場者の姿が見られました。規格外レモンの活用を通じて、楽しみながら地域活性化や課題解決につなげる取り組みとして、関心を集めていました。

⑦長崎! BunkouFarms 島原｜
　火山の恵み野菜

ブースにはホワイトコーンやイエローコーン、赤芽里芋、ミニトマト、生姜、ゴーヤ、きゅうりといった島原産の野菜がずらりと並び、立ち止まる来場者の姿が多く見られました。試食のミニトマトには「甘い」「味が濃い」といった声が寄せられ、コーンや生姜の立派なサイズに思わず驚く方も。島原の多彩な野菜に触れる来場者が多く、ブース周辺は終始にぎわいを見せていました。

⑨築野グループ株式会社

和歌山県かつらぎ町から、お米の恵みを生かし た商品を紹介するブースが出店。米ぬか100％ で作った国産こめ油をはじめ、和歌山特産のぶどう山椒を使った香味油、国産米粉とこめ油を使用したグルテンフリーのスイーツが並びました。お米の副産物に新たな価値を見出す取り組みとして、「お米のあたらしい活用法」に関心を寄せる来場者の姿が見られました。

⑪株式会社コスモス食品

フリーズドライ製法で仕上げた味噌汁やスープの販売・試食が行われ、会場は終日多くの来場者でにぎわいました。素材の風味を生かした商品に関心を寄せる方が多く、「宇宙自然の恵みを宇宙自然の力で活かす」という同社の理念に共感する声も聞かれました。来場者との対話を通じて、“食” について考える時間を共有する場面が印象的なブースとなりました。

⑬JA 全農ニッポンエール

JA 全農のブランド「ニッポンエール」のコーナーでは、「ニッポンエール 果実グミ」をはじめとした商品が紹介されました。国内で生産されるさまざまな果実に目を向け、日本の食を支える生産者への感謝の気持ちを込めて生まれたブランドの思いが、商品を通して伝えられます。来場者が産地を確かめながら手に取る様子も見られ、日本各地の食材への関心や愛着を感じさせる空間となっていました。

⑮株式会社ウィズファーム

ノウフクJAS 商品の「りんご（シナノスイート・シナノゴールド・ぐんま名月・王林）」をはじめ、「ノウフクりんごで作ったりんごジュース」や「りんごチップス」が並んだブースは、多くの来場者でにぎわい、人気商品が早々に売り切れる場面も見られました。「農福連携」をはじめて知る来場者も多く、スタッフの説明に耳を傾けながら、障がいのある方々が農産物の生産に携わり活躍していることに驚く様子も印象的でした。

⑱尾西食品株式会社

尾西食品のブースには、国産米を使ったアルファ米を中心に、さまざまな非常食が並びました。炊いたご飯を急速乾燥させて作るアルファ米は、水やお湯を加えるだけでふっくらと戻り、来場者が実際に食べ比べながら「本当にご飯そのもの」と驚く場面も。国産米粉を使ったライスクッキーも人気で、お子さま連れが笑顔で手に取る姿が目立ちました。今回はカレーや豚汁とセットにした試食も用意され、非常食を“日常の食事の延長” として楽しめることを知っていただく機会に。災害時だけでなく、普段からローリングストックとして取り入れたいという声も多く聞かれました。

⑳タバジビエ

里山保全やフードロス削減といった、ニッポンフードシフトが掲げるテーマを“食” を通して伝える取り組みとして、猟師から直送された鹿肉や猪肉をライブキッチンで提供。会場には、焼きあがるジビエの香ばしい香りが広がりました。また、ジビエという国産資源への関心は高く、試食を待つ列には外国人来場者の姿も。多様な視点が交わる中で、持続可能な日本の食の可能性を発信する場となっていました。

㉒u3doco

ブースでは、青森県産のマサバを使ったサバサンドを提供。多くの来場者が立ち寄り、試食後に「おいしい」と声をかける姿も見られ、国産マサバの魅力を実感していただける機会となりました。飲食店ではノルウェー産のサバが使われることが多いなか、国産マサバの良さを知っていただく場として、意義のある出店となりました。