「食から日本を考える。
NIPPON FOOD SHIFT FES.九州」
オープニングステージ

いよいよ始まる「NIPPON FOOD SHIFT FES. 九州」。
イベントに参加するみなさんと⼀緒に開会宣⾔をするとともに2⽇間のオープニングを飾りました。

開講！NIPPON FOOD SHIFT大学
学ぼう九州の農業！

JA青年部による生産者を支える取り組みや活動を、実際に生産現場体験したZ世代が深堀り！
九州の農業を学びながら疑問をぶつけました。

“萌え断”しか勝たん！
九州7県の旬食材で作る
彩り米粉サンドウィッチ ~生産者体験編~

Z世代が九州の地元産品を使ったオリジナルの米粉サンドウィッチをプロデュース！
7県のチームに分かれ、担当県の食材を用い、より美味しく”萌え断”なサンドウィッチを2種類開発。
前半は7県の収穫体験をレポ―ト。各地の特色や学びを発表しました。

“萌え断”しか勝たん！
九州7県の旬食材で作る
彩り米粉サンドウィッチ ~レシピ開発編~

Z世代が九州の地元産品を使ったオリジナルの米粉サンドウィッチをプロデュース！
7県のチームに分かれ、担当県の食材を用い、より美味しく”萌え断”なサンドウィッチを2種類開発。
後半はいよいよ商品発表！レシピ開発の経緯やその過程で得た成果を発表しました。

映像作品上映 & トークセッション
「農業とデザインが交わるところ」

北海道の美しい農村をバックにそこで農家を営む母と九州大学大学院芸術工学部でデザインを学ぶ娘が電話で語り合う映像作品を上映。農家の思い、自分の将来、社会のこと、さまざまな思いが交錯します。続いて、デザインの学生と農学の学生のクロストークセッション。Z世代が農業を自分ごととしてとらえたとき、どんなことを思うのでしょうか。素敵な未来を生きるために何ができるのか、難しいこともあるけれど、できることはあるかもしれない。農業とデザインの交差する点を探りました。

笑説「熊滋学校」

何で滋賀県の大学が九州に？
龍谷大学農学部は熊本県と連携協定を2019年に締結し交流を深めています。学生の活動は、水俣・芦北地域を拠点として展開していく予定です。
滋賀県と熊本県を結ぶものは何か？どんな活動をしているのか？そこでフォーカスされた和紅茶の魅力とは？体験を通してみえてきたこれからの日本の農業の姿とは？
慣れない壇上も「みんなで上がればコワくない」と、スマホも上手く使えないアナログ世代の先生とデジタルネイティブZ世代の学生たちが愉快なゼミをステージで繰り広げました。

売れるば（場）発見！
最新グローサラントに学ぶ仕入れから販売までの秘密

ららぽーと福岡で人気のグローサラント「MARKET351」に、Z世代の学生たちがインターンとして潜入！普段から農業や食のテクノロジーを学んでいる福岡キャリナリー農業・食テクノロジー専門学校の学生がインターンを経て、感じたことや学んだことを発表しました。

Culture Z Food in 九州
~Z世代で九州の食業界をイノベーション~

Z世代の3チームが食業界のイノベーションを目指し、九州地方のニッポンフードシフト推進パートナー企業を訪問！九州食業界のもつ課題を深掘りし、その課題解決案を発表。
訪問企業の代表者にも審査員としてアイデアの講評をしていただきました。

種植え体験

農のプロ、シェア畑監修の種植え体験。土に触れ、種を蒔く貴重な体験ができるコーナーです。
参加者には先着で種を植えたポットをプレゼントしました。

ワークショップコーナー

農と食の体験型ワークショップコーナー。体験だけでなく、ご自宅に持ち帰り頂ける「味噌玉づくり」と「木製箸づくり」を実施しました。

ららライブラリー

ニッポンフードシフトのコンセプトをもとに農業・野菜・自家菜園・食・調理に関する書籍をピックアップ。
その食を作るこだわりの道具も展示しました。

ららマーケット（アグリ用品）

オシャレに手近に始める農業！
「ららぽーと福岡から畑をはじめるなら！」をテーマに人気店がファッションからギアまでをご提案。
今ドキのアグリ用品も集め、今日からはじめるグッズの数々を展示しました。

乙なものブース“Zの先に何がある？”
龍谷大学 農学部

「和紅茶をフィーチャーすると日本農業のフューチャーがみえてくる」というパネル展示。
そして「和紅茶しか勝たん」と産地まで行って調達した和紅茶の販売。「九州和紅茶サミットinみなまた」で学生がお手伝いに入った四天王と呼ばれる和紅茶生産者の特徴ある一品をそろえました。
和紅茶を飲みながらホッと一息ついて、日本の豊かな中山間地域の風景が浮かんできますように！との願いを込めました。
また、和紅茶の名人監修の茶葉の手揉み体験も実施しました。

自家農園活動展示/ソーセージ作り体験

自家農園で採れた食材での加工品を販売。地域で採れる旬の食材を使い、お客様に食の魅力を伝えました。
また、イベント初日ではソーセージ作り体験も実施しました。