ニッポンフードシフト

「食」について考えることは、これからの社会を考えること、人の生き方を考えること。今こそ、変えるべきは変え、守るべきは守り、新しい挑戦を応援しながら、この時代にふさわしい日本の「食」のあり方を考える機会ではないでしょうか。未来に向けた「ニッポンフードシフト」の活動をご紹介

ニッポンフードシフト九州農政局

日本の食料基地とも呼ばれる九州は、全国の農業生産額の約2割を占める重要な地域であり、九州農政局はこの地域の食と農を支える中心的な役割を果たしています。イベントでは九州農政局の取組を紹介するほか、野菜摂取状況の可視化体験（無料）なども実施します。

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　大自然の山で育った栄養満点の猪、鹿のお肉を串にしました。
厚みがあっても柔らかく、食べやすいお肉です。

DAIKOU.LLC

鹿児島県出水市、日本最大の鶴の渡来地。
鶴と共に暮らすこの地で、農業と自然を守るために生まれたのが「大幸ジビエ」。
鹿サイコロステーキは野性味の中に旨味を感じる逸品です。

SUGIMOTO SHIITAKE

原木栽培の干し椎茸「九州産本格椎茸粉」がFOOD SHIFTセレクション優秀賞を受賞。盛り放題販売や、干し椎茸バター焼き・椎茸粉の試食体験をブースで実施。

食育戦隊セブンヒーロー

「食育戦隊セブンヒーロー」はユニークなキャラクター満載の食育栄養マンガ!
子ども達が食べ物に興味を持ち「食べたい！」と思う気持ちを育んでいます。 セブンヒーローで好き嫌いをやっつけよう！！

Happy Farming　～いいっちゃない福岡～

自分たちで育てた野菜やお米、加工品などを販売。

みやした農園

国産原料を100％使い、地域のおばあちゃんから受け継いだ技術で丁寧に手作業で仕込んだお味噌を試食販売します。
また、米農家でもある当農園自慢の自家栽培のお米の米粉で作ったグルテンフリースイーツも販売します！

れんこん

自社農園で栽培したたまねぎとゴマ、にんにくを主原料に製造したこだわりのドレッシングです。
国産蒸したまねぎが素材本来のうまみを引き出し、野菜のサダラ、肉料理、餃子のタレとしてご使用ください。

壺匠のみおつくし

私たちは、“壺匠のみおつくし”と称し、美味しい「壺蜜いも」をお届けしています。
私たちの「壺蜜いも」は、鹿児島県産の「熟成紅はるか」の中から厳選したものを、唐津焼大壺を用い、一本一本手作業で長時間じっくりと焼き上げています。

Sweets & deli Andante

九州産の果物を使用したオリゴ糖ジャムや甘酒あんこ、豆乳カスタードのパイや久留米産の米粉のマドレーヌなど、地域の素材にこだわった体に良くて美味しいものをご用意します。
この機会にぜひご賞味ください！

TOBA TOBA COLA

コーラをもっと、味わうものへ。 珊瑚礁の島、喜界島で夫婦で限定製造しているTOBA TOBA COLA。
きび粗糖、フードロスの在来種島みかん、14種のスパイスを調合した子どもから大人まで楽しめるシロップです。 割って美味しい、混ぜてたのしい。からだの中から愛せるコーラを。 スパイスがらを活用した”ハマる”味わいのグラノーラたちもどうぞ！

宮崎ひでじビール

宮崎県延岡市で『Brew Local！』をテーマに地域を意識したビール造りを行っています。
ビールの主原料である大麦やホップ栽培の取り組みのほか、特産の「日向夏」や「ゆず」などを使用した商品を展開しています。

ご家族みんなの腸活を応援！【sonomono】

「本当にからだに良いものは原料そのもの」。国産・無添加にこだわり抜いた、当店売上No.1の納豆カプセル「そのもの納豆」、SNSで話題の「こな納豆」など人気商品が特別価格に！無料試食あり、ぜひお立ち寄りください。

(有)髙見商店

蓮根の穴にからし味噌を詰め、てんぷら粉で揚げた熊本の郷土料理「からし蓮根」をご用意しました。シャキシャキの食感に鼻につーんと抜ける辛みが病みつきになります。その他、食べやすい「れんこんチップス」などもございます。

宗像　鐘崎港　共進丸

宗像市・鐘崎港を本拠に中型旋網漁業・とらふぐ延縄漁業を営み、自ら漁獲した魚を原料に副原料も含めて添加物で味や品質をごまかすことなく、独自の加工方法で自社加工をしています。自社開発オリジナル製品で唯一無二の商品です。

うるう農園・UluuGardensSAGA

食べる人のことを考え、農薬を最低限にし、有機肥料を使用する栽培方法を実践しその苺のおいしさ、また苺のもつ無限の可能性に魅力を感じ、2018年にいちご栽培をはじめました！

壱岐オリーブ園株式会社

長崎県壱岐の島より、今年のオリーブオイル出来ました。そのほか新漬け、オリーブ茶の試飲やパスタを販売します。今年の旬な味を、お確かめください。また、オリーブの実を使って、オリーブオイルを体感してみましょう！

みそらぼ

ii otemaeシリーズは、福岡県産の米と大豆を使用して「古式製法」にこだわった菌が生きている生味噌をはじめ、新MISOスタイルの味噌ソース・味噌ジャムや味噌作りキット等、味噌を啓蒙するシリーズです。
この度、「FOOD SHIFTセレクション優秀賞」を受賞。

JAFREC　出張農園〜冬野菜の収穫体験〜

JAFRECでは様々な方に農（みのり）に触れていただくために出張型の収穫体験イベント「出張農園」を行っております。今回はニッポンフードシフトの取り組みとして、国産農産物への理解を深めていただく「大根収穫体験」を無料で実施いたします。畑から大根を引き抜く瞬間の手応えや香りは、食と農のつながりを実感できる貴重な機会です。お一人様につき大根1本をそのままお持ち帰りいただけます。ぜひ、この機会に日本の農を“体験”してみませんか。

博多まるむすこはく

まるーい具沢山の進化系おむすびとばりっ！サクッ！の冷めても美味しい新食感唐揚げのキッチンカーです。

みぞや

九州のうまかもんが勢ぞろい！博多名物の明太から佐賀牛の味まで、各所の名物を一度に楽しめるお店です。九州の味旅をぜひ！

カレーショップL-A

粕屋郡須恵町からカレーライス専門店からのキッチンカー
福岡県産米を使用。宮城県産又は鹿児島県産の黒毛和牛を使用。
揚げたてのトッピングにて熱々を提供します。

しばやま農園 キッチンカー

朝倉市であまおうをつくっています。ドリンク＆スイーツ、おいしいですよ。

N・STREET

種類豊富が自慢のクレープ専門店　N・STREET です。オリジナルブレンドの生地で、もちもち食感のクレープはどの種類とも最高のマッチングでリピーター続出中です。この機会に是非、ご賞味ください。福岡産のフルーツを季節に応じて追加メニューしてます。